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红心火龙果冰面包(2/25)
红心火龙果挖出来用勺子压碎
除黄油和酵母，其他材料都放入厨师机桶
面团揉光滑
放入鲜酵母，如果是用干酵母可以提前一起放，注意面团温度，如果比较高了，需要放入冰箱冷藏一会再继续揉面
放入黄油一起揉匀，面团出膜就可以了
放入盒子里面进行基础发酵。温度不要超过26度，我用冰箱冷藏发酵，盖一块湿布就可以了
发酵完成取出
均分为6等份
全部滚圆，放在烤盘上
发酵到2倍大小
盖上一个叉子，筛点面粉
就会又很漂亮的图案
放入预热好的烤箱，上火140度，下火165度，烘烤25分钟
最后10分钟酌情加盖锡纸，防止表皮上色过深
烤好立即取出。
来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖
加入玉米淀粉，然后搅拌均匀
牛奶加热到冒泡泡，倒入到蛋黄面糊中，一边倒一边搅拌
再倒入锅中，一边加热一边搅拌
倒面糊开始有点凝固即可关火，盛到另外一个盆中，盖上保鲜膜防止水汽
倒入打发好的淡奶油，淡奶油只要打发到半流动，类似酸奶的状态即可
混合均匀
面包底部戳一个小孔，里面戳深一点，挤入卡仕达奶油酱
冰面包就做好了
可以把酱放入冰箱冷藏，吃的时候挤进去最好。