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黄辣丁鱼汤(4/14)
黄辣丁收拾干净 小心不要被鱼扎手 因为有微毒
热锅凉油 小火
油化开放植物油
小火 这里一定小火 不然鱼煎烂而且还会满天飞鱼肉和油 很危险。 拎着鱼尾顺着锅边慢慢溜进去。
炸到两边干爽如图 翻鱼的时候 可以颠锅配合 以免翻烂
水淹到鱼 加生姜片
大火烧开 小火慢炖30分钟以上
香葱切末备用
鱼汤变白
加盐
加葱花起锅
上桌子
特写
吃肉喝汤