去头去虾线、然后下头清洗干净锅里放油放入虾头下去煎、煎到金黄之后加水煮开放入提前泡好的大米、慢慢煲、煲的过程中我们准备鸡肉跟、虾子背上开一刀、鸡肉切块备用、鸡肉里放点料酒、姜丝、酱油、淀粉、盐、花生油、拌一下、备用、另外一边米煲的差不多先放鸡肉进去煮五分钟之后在放虾进去煮两分钟就可以散上香菜然后出锅、