提前准备好所需的食材，清洗择好蔬菜备用。（泡椒需要留泡椒水，一起煮酸汤会更够味！）
泡椒切碎，金针菇洗净切去根部撕开备用，番茄切小块，娃娃菜洗净切长条，姜切片，葱蒜切末备用。
取一口干净的锅，锅热后，倒入少量食用油，油热后倒入切小块的番茄，迅速翻炒至软烂出砂。
煮汤的时候，另起一口锅，烧开水，水开后放入手擀面，煮熟后放入冰水或者凉水中过一下，使面条更劲道，再放入面碗中备用。
肥牛卷冲洗干净浮沫放入酸汤中，现在进行最后的调味，先尝一口咸淡！因为浓汤宝里本身带有盐分，所以一定要先尝一下然后再依据个人口味加适量盐和白胡椒粉鸡精等调味品调味。
把酸汤倒入放好提前煮好面条的面碗中，摆上肥牛卷；最后面碗中撒上葱花蒜末，热油泼上去炸香就可以上桌啦！
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