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花甲金针粉丝煲(5/8)
花蛤用淡盐水浸泡两个小时，吐净沙子，清洗干净.
金针菇去根，撕成小朵，娃娃菜切块，虾和蛤蜊洗净，准备葱末蒜末.
粉丝用温水稍微泡软（不要用太烫的水）.
蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐、白胡椒粉混合，用适量温水搅匀备用.
砂锅上灶烧热，放豆瓣酱和葱蒜爆香.（没有郫县豆瓣酱用剁椒也可以，不敢吃辣的省略不放）
炒出红油倒入小半碗清水.
依次放入娃娃菜、金针菇、粉丝.
最上边放虾和蛤蜊，浇上调好的味汁，盖上盖子煮至蛤蜊开口即可. 可根据个人口味在出锅之前撒点葱花香菜提味.