把白萝卜去皮，然后切成0.5厘米左右的块状。（买萝卜的时候尽量选那种水分比较足的，这样吃起来口感也比较好。）
豆芽放到水里冲洗几遍，然后捞出来沥水。（如果时间来得及的话就把豆芽的根部摘掉，这样口感更好。）
接着把豆芽和白萝卜一起放到汤锅里，然后一次性加入足够的清水，大火烧开。
熬到40分钟左右的时候就可以加入一块家乐猪骨浓汤宝。用筷子搅拌一下，然后继续小火煮十分钟左右，素火锅的汤底就算熬好了。
在熬高汤的时候我们就来处理一下其他的食材，云耳提前泡几个小时，然后洗干净把蒂摘掉；胡萝卜去皮，然后切成花的样子。
金针菇把根部切掉洗干净挤干水分，香菇也是洗干净挤掉水分，然后切出花纹。
另外准备一个小锅。底下先铺一层豆腐、豆芽和白萝卜。
然后再依次放入木耳、大白菜、金针菇、香菇，上面就放上红萝卜 ，然后倒入刚才熬好的素高汤，大火烧开后转小火，煮到所有的食材煮透就可以啦。
