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青椒回锅肉(11/15)
五花肉放水里,加少许花椒,一勺料酒(普通小汤勺)煮至肉变硬,用筷子可以扎透就可以
准备食材,小葱 蒜瓣,青椒用的肉比较厚的柿子椒,一小根胡萝卜
青椒去蒂去籽切块洗净备用
胡萝卜去皮切片洗净备用
煮好五花肉凉凉洗净切薄片
葱蒜切好备用
起锅放少许油,放入几粒花椒
油热后倒入五花肉片
肉片炒至变硬边缘微卷,加入一勺剁椒酱,小半勺糖(普通小汤勺)
一勺生抽一勺耗油(普通小汤勺)
翻炒均匀后倒入葱蒜碎
葱蒜出香味后倒入青椒和胡萝卜片
炒至青椒胡萝卜片变软,加少许盐,翻均匀后就可以关火了
盛盘
成品图