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酱烧青鱼(2/9)
1青鱼去内脏和鳃，洗干净正反面打花刀。
2葱，姜，蒜，切好备用。
3取一只小碗调酱料，放入黄豆酱，甜面酱，生抽，蚝油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀。
4炒锅放入油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。
5等炒出酱香味，放少许盐调味，（因酱里有咸味，放一点盐就可以）倒入两碗清水大火烧开。
6放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开。
7烧开后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀超酱汁均匀淋在鱼上，可反复三至五次。
8待锅中汤汁基本收干为止，出锅装盘，撒上香菜即可完成啦~
9成品