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螃蟹粥(13/14)
烧一小锅开水。
准备小半碗大米。
开始熬粥。粥一定要把米粒熬烂，熬到有一点儿粘稠。
熬粥的过程中开始收拾螃蟹，去腮、心、胃，外壳刷洗干净。蟹身用刀分成四块，蟹钳用刀背拍出裂口。
香葱主要用绿色部分，切葱末。姜切极细的末，不然吃到大块的影响口感。原谅我忘了拍切姜的部分。
为了让螃蟹里的黄在熬煮时散了影响视觉效果，把它拨在一个碗里，加一只鸡蛋打散。
米粥熬到粘稠时倒入所有螃蟹，放入姜末，用勺子搅拌。一方面怕米粒粘锅，一方面为了螃蟹受热均匀。
加入白胡椒粉去腥。
加入适量食用盐调整咸淡口味。
等到螃蟹壳煮红捞出备用，蟹肉部分继续煮一会儿。
蟹肉煮熟以后打入鸡蛋。
蟹壳放回粥里成为完整螃蟹（就是为漂亮，其他作用没有），撒上香葱末。
点上几滴芝麻油，不要多，作用是提味，多了会抢味儿。
一锅香喷喷的螃蟹粥就好了，鲜掉舌头。