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盘丝饼(11/12)
把除了花生油外的材料全部放进面包桶去揉,依次是水,盐化开后加面粉揉,用面包机包子揉面程序揉。
随便揉十分钟左右,成团而且光滑状态,然后醒15分钟左右。
揉面垫撒粉,把面团分成四份,每份滚圆,按扁
揉面垫刷油,取一个面饼出来擀成大面片,越薄越好,油可以用花生油
刷花生油,也可以用玉米油,但是我觉得花生油更香。
用刀横着切成细长条
从上往下卷
边卷边刷油,要有点耐心哦
卷成了长条,放一旁松弛,为了后面拉长不易断
等全部卷成长条后可以这样卷,也可以从头卷到尾。然后压扁
起锅烧油,油尽量多点,少了不容易熟。放饼胚进去开中小火慢慢煎,别煎糊了哈,煎到上色后翻面继续煎,这是我第一个饼,油放少了点
看这是我煎好的盘丝饼,哈哈不太会拍照,