炒猪肝(
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猪肝先用清水洗干净，然后放盆浸泡20分钟，水中加入少量料酒去腥
彩椒、圆葱切丁备用
猪肝切片，在用水清洗数遍，血水要洗干净，不然会腥，洗干净后放一点淀粉抓一抓，这样猪肝会更嫩，锅内烧水，水开后把肝放入锅内大约8分熟捞出后过冷水两遍
锅内放适量油，葱姜蒜爆锅后放入彩椒和圆葱丁炒软
加入准备好的猪肝，翻炒后加入盐、蚝油，快出锅的时候放适量黑胡椒提味
出锅可以开饭啦
