火龙果去皮取一小块切丁，放到搅拌机里加500克水搅拌大约1分钟。把火龙果汁烧开，再把白凉粉用500水搅拌均匀。倒入之前烧开的火龙果汁中，边倒边搅拌均匀并加热煮开。冷却至常温凝结为膏状后，切成小块放碗中按个人口味加入糖浆或蜂蜜牛奶即可食用。冷藏风味更佳(冷藏温度不低于3℃)。