泡椒鸭胗(
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鸭胗解冻,放锅里煮几分钟去腥
将过好水的鸭胗切薄片,然后将泡椒、青红椒、大蒜切好
热锅下油,将切好的材料全部入锅爆炒,加盐、酱油继续炒香,然后下料酒再加点水煮一下入味。
大火收汁,加点白糖去腥,再加鸡精就可以出锅了。