安装App
古早味红糖花卷(
12
/15)
将芝麻酱、红糖膏、低粉(6g)混合成一个团冷藏,其他材料称好份量。
厨师机低速3分钟,高速3分钟打成一个光滑的面团。
冷藏好的馅料放保鲜袋,用擀面杖擀成一个长方形,再次冷藏。
面团擀成一个长方形。
把馅料铺至三分之二。
叠起来,三叠。
擀成长方形。
切成6块,再一切二,再切成五个小条,小条翻面竖放,切面朝上。
五条一组,两组重叠起来。
扭成麻花状
打一个结,两端收在下方。
依次扭好其他几个。
发酵至1.5倍大,沸水入锅,蒸10分钟,闷两分钟。
出锅,开吃!
成品。