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【一食呓语】法式蔓越莓乳酪月饼。(6/22)
准备所需食材。
黄油室温软化后加入奶油奶酪打发成羽毛状
加入白砂糖继续打发至发白。
加入鸡蛋液和牛奶打发均匀。
至完全混合。
筛入低筋面粉。
用硅胶刮刀拌匀至无颗粒干粉，放入冰箱冷藏备用。
准备内馅，奶油奶酪室温软化打发至顺滑。
加入幼砂糖打发均匀。
加入蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
加入蔓越莓干，翻拌均匀。
面团均分六份，六份分别分出18g作为盖面的饼皮用。
大面团擀成片状入模具整形。
加入蔓越莓乳酪馅。
小面团擀成片状盖上，刷上蛋液，用叉子画出花纹。
烤箱预热175度，烘烤30分钟。
出炉放凉再吃，奶香浓郁，饼皮酥松。
隔夜回油后饼皮会变软一些，酸酸甜甜的蔓越莓乳酪馅，吃起来别有一番风味
内馅丰富，吃起来很满足。
吃腻了传统月饼不妨试试。
惊艳了时光，你学会了吗？