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养乐多蜜桃冰面包(4/21)
除黄油以外所有面包材料放入厨师机
搅拌到拓展阶段,无干粉,加入鲜酵母
揉到出膜以后加入黄油
至揉出大片不易破的手套膜
放入盒子,夏季使用冰箱冷藏发酵。一次发酵25-28度发酵至两倍大
发酵完成以后,用手指戳面团,洞眼不会回弹即可
将面团均分为12份,滚圆以后进行二次发酵
温度35度。待发酵至一倍半大小的时候,筛垫玉米淀粉
放入预热好的烤箱中层,175度烘烤20分钟。
出炉放在晾架上
现在制作养乐多馅料,馅料中的配方全部加入到锅中
开小火慢慢煮,一边煮一边搅拌,防止糊底
搅拌到稍微粘稠,加入柠檬汁
拌匀后装入裱花袋,放凉待用。这里可以加入打发的淡奶油,这样馅料会更加美味。
全部晾好以后,可以装入馅料
在面包底部戳一个洞,挤进去馅料就可以了
之前准备好的蜜桃果肉
装入面包内里
再挤入一点面包馅料
全部弄好用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存或者放入冰箱冷冻保存都可以的
用微波炉加热20秒也非常好吃。不用于别的面包,这是一款可以微波加热的面包,因为里面的内馅含水量比较足。微波炉加热以后面包很软很香,内线也是酸甜爽口。