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芒果毛巾卷(11/12)
低筋面粉65g、牛奶150g、山药150g、亚麻籽油8g、糖10g、芒果1个、鸡蛋1个
山药去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。
取120g牛奶，倒入面粉中搅拌均匀。
油、糖、鸡蛋依次加入到面糊中，搅拌均匀。
过筛面糊，让面糊变得更细腻。
过滤好的面糊
面糊倒入平底锅中，晃匀，面糊煎至微黄色，取出。
山药蒸熟后，取出，加入30g牛奶放入榨汁机榨成山药泥。
榨好的山药泥
平铺好2张蛋饼，蛋饼上均匀涂抹一层山药泥。
在山药泥的一端上方、放入适量的芒果粒，将蛋饼从有芒果的一端卷起。
卷好，切块即可。