老汤干豆腐(
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干豆腐切粗条。
芹菜洗净切段。
锅中水烧开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。
葱姜蒜切片。
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。
煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。
加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。
装盘。
