麻辣豆腐(4/9)
豆腐切小块。
锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。
葱姜蒜切末。
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
加豆瓣酱炒出红油。
加适量水烧开。
下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。
麻辣鲜香，好下饭啊！