鸡腿去皮切块，所有调味料加橄榄油放入切好的鸡块中搅拌均匀，腌制1小时
取橙子皮，用细线捆绑在香菜上系好. 这种做法叫做bouquet garni,是香料包的意思， 就类似于中国的十三香和大料之类的
西红柿洋葱炒香后，再放回煎好的鸡肉和第三步骤做好的香料，然后加一碗水盖上锅盖炖15分钟
15分钟后，加入适量番茄膏（想颜色更好看些没有的话，可以不加）
大火收汁，汁的厚薄看个人习惯，若想做盖浇就不要收的太干，不喜欢湿润口感就收干些
汁差不多收完，关火加入坚果，装盘后撒上果干（传统做法是加松仁和杏脯干，家里没有就用每日坚果代替了，也挺好吃的）
同时来做cous cous饭，操作也很简单，把古斯古斯放进锅里，加入可以盖过米的热水，然后用盖子盖住就可以了
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