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酱爆土豆鸡丁(3/14)
食材准备
食材处理一下 土豆切丁 葱切小圈
鸡肉丁放入淀粉 生抽半勺
抓拌均匀 静置10分钟
锅中放入食用油 加热
放入土豆丁 不用翻动
待一面有了硬壳 再翻拌 炸至土豆绵软 捞出
锅中留底油 小火 放入腌好的鸡肉 翻炒
炒至鸡肉颜色发白 放入甜面酱
改中火翻炒 有了浓郁的酱香味 放入生抽 白糖翻炒
放入土豆丁和胡椒粉
翻拌均匀 让酱汁包裹住每一块鸡肉和土豆 放入葱圈 关火
出锅装盘
酱香味浓 颜色红亮