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自制小油条(3/11)
面粉中，加入1个鸡蛋，清水，盐，酵母，食用油，搅拌均匀
搅拌中的面团非常软，与平时做馒头的手感不同
没有多余的面粉时，再加少许食用油，揉成图中光滑的样子
盖上保鲜膜，发酵至2倍大
轻轻地将面团转移到案板上，不需要揉，一点一点压扁，整理成长方形
用刀将面块分成几小份
两个小面块重叠，筷子一压
锅中下宽油，烧热至7.8分熟，如何判断？揪一块面团，放入，立刻四周冒大泡，并浮起，这样的油温就可以了
一边炸，一边用筷子翻动油条，全身金黄即可！
金黄香酥
来一杯豆浆，最接地气的早餐！