自制小油条(
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面粉中,加入1个鸡蛋,清水,盐,酵母,食用油,搅拌均匀
搅拌中的面团非常软,与平时做馒头的手感不同
没有多余的面粉时,再加少许食用油,揉成图中光滑的样子
盖上保鲜膜,发酵至2倍大
轻轻地将面团转移到案板上,不需要揉,一点一点压扁,整理成长方形
用刀将面块分成几小份
两个小面块重叠,筷子一压
锅中下宽油,烧热至7.8分熟,如何判断?揪一块面团,放入,立刻四周冒大泡,并浮起,这样的油温就可以了
一边炸,一边用筷子翻动油条,全身金黄即可!
金黄香酥
来一杯豆浆,最接地气的早餐!