揉成软硬适中的面团醒20分钟，盖好，
期间准备肉馅
茴香洗干净切碎
锅烧热倒入油放入加入少量花椒炒香，把油加入茴香搅拌均匀，锁水
肉馅，姜末，淀粉，耗油，老抽，生抽，白糖盐，搅拌均匀上劲，在加入茴香搅拌均匀即可
我不太会挤，又懒得捏褶，就这么着吧！
边包就能边烧水了，水开后下饺子，煮好捞出来过下冷水，这样不会粘在一起
韭菜鸡蛋虾仁馅
鸡蛋剪好，韭菜切好加油搅拌均匀，防止出水！虾仁切粒加姜末，盐，白酒几滴，白醋几滴搅拌均匀，再倒入韭菜，鸡蛋，盐，白糖，生抽搅拌均匀即可
开水下锅后放饺子，煮开锅加凉水，反复两到三次，饺子皮变颜色煮一会就差不多了
猪肉大葱馅
肉搅拌机打泥，大葱切碎
肉，葱放盆里，加一个鸡蛋，老抽，生抽，白糖，淀粉，白糖，搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲，冷藏过的肉更好上劲！
猪肉荠菜饺子
荠菜，肉，姜末，盐，白糖，胡椒，淀粉，老抽，生抽搅拌均匀！
