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鸡丁米线(14/19)
(我用的是鸡腿鸡翅鸡爪煮的汤,因为前天做大盘鸡做了半只鸡老妈把只留鸡腿鸡翅鸡爪大卸八块,其实煮汤用鸡架更好)第一步焯水
焯水捞出
再放入清水锅中,放入姜片,香叶
加入两朵香菇
米线 木耳泡水,海带丝,香菇切丁备用,鸭血切片,拿出两片鸭血切小丁和香菇放一起,豆皮切丝,香菜切小段,花生米拿出备用
调炒香菇鸡丁酱料:生抽一勺蚝油少许鸡精一勺,放时间长了就盐,放适量芝麻,适量番茄酱
在拿出一小锅小火炒花生米
花生米炒好盛出备用
煮好的鸡腿肉放凉待切丁
放油炒鸡丁
加入香菇丁鸭血丁翻炒
放入调好的酱料
鸡汤放入海带木耳焯一下捞出放碗底铺垫
鸭血焯水放入碗底
汤中放入汤宝
煮好的米线捞出
加入鸡汤,放入豆皮和花生米
陆续倒入香菇鸡丁酱,在洒上香菜,淋几滴香油
营养美味的鸡丁米线做好啦