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福建咸饭(6/6)
准备配料，胡萝卜丝，香菇片，五花肉，芥菜丁，玉米粒。根据自己喜欢的口味可以再添加虾仁等海鲜类配菜。
放油五花肉入锅先炒出油，放料酒去腥，生抽提味，老抽适量上色。
再放入香菇煸炒，炒出香味后，再陆续放入胡萝卜丝，玉米粒，芥菜丁等配菜一起翻炒。
把米先淘一遍淋干，放入锅中与配菜一起翻炒，加入三勺盐，翻炒均匀。
把炒后的米和菜放入蒸锅，加入刚才的淘米水，水线没过米一点点即可，不然水太多米蒸出来不好吃。
电饭锅蒸熟后再稍闷一会，就可以出锅了，色香味俱全，根据个人口味轻重，在炒菜放盐时可适当增减。