鲜虾剥皮挑出虾线。用牙签在大虾弯曲的地方很容易挑出虾线的。
鸡蛋打散，加入料酒和盐（馅儿里所需要的所有盐，都加到鸡蛋里），油锅温热就可以放入鸡蛋，要不停的搅拌，使鸡蛋搅碎
在饺子皮上放入馅料，捏成图片形状即可。如果饺子皮不容易捏上的话，可以在内侧抹点水，就容易粘上了。
热锅温油，把锅贴摆入平底锅。注意是锅烧热后再放油，然后摆入锅贴，这样不容易糊锅。
小火煎3~5分钟，就可以倒入面糊水了，我的面糊水是用低粉 2茶勺，水100ml制作的（没有低粉的小伙伴可以用普通面粉：淀粉：水=1：1:10代替），倒入面糊水之后，盖上盖子，小火闷15分钟左右，直到底部金黄，不粘锅时，就可以出锅啦。
