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炸凤尾虾(5/12)
准备虾18只,洗净备用。
掐掉虾头,去虾线,留下尾巴和最后一节的虾皮。
往虾里倒入适量的白胡椒粉。
倒入少许的料酒去腥。
加入适量的盐,将所有的食材搅拌均匀,腌制10分钟入味。
准备半碗炸粉,这个某宝有卖,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
把虾放入炸粉中,裹一层炸粉,放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液,再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾。
锅里倒入适量的食用油,油温7成热放入虾。
将其炸成金黄色捞出,等放凉以后再复炸一次。
将虾摆盘后,盘子中放一个调料盅,倒入沙拉酱,吃的时候蘸一下,特美味。
外酥里嫩,太好吃啦!
成品图。