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孜然香辣牙签肉(4/18)
首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分。
把里脊肉用刀切成小块。
把切块的里脊肉放入盆中，先加入生抽调味调色。
再加入适量的盐调味。
加入鸡精。
再加入孜然粉。
加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。
这个时候加入蚝油。
打入一个鸡蛋清。
所有的调料都加入后，混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时。
牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好。
依次串好所有的里脊肉。
表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴。
烤箱提前预热后，放入牙签肉。
烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟。
烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可。
成品一