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桂花藜麦黑米糕 | 宝宝辅食(3/10)
选用优质免淘洗藜麦，放入破壁机磨成粉
取25g藜麦粉备用，剩下的密封保存
蛋白蛋黄分离，牛奶加入玉米油搅拌至完全融合后，再加入蛋黄搅拌均匀
筛入黑米粉和藜麦粉
搅拌均匀
蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩状
取1/3蛋白加入米糊中，翻拌均匀
接着加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
模具底部垫一层油纸，将蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预热160°烤60分钟
烤好的蛋糕倒扣脱膜，晾凉切块，加了三色藜麦粉的黑米蛋糕成品颜色接近巧克力蛋糕，尤其在灯光下