新鲜松茸削除根部土壤链接的地方，轻轻刮除表面土壤和落叶。保留棕褐色菌丝，最美的好东东来的;松茸生长环境比较苛刻，纯野生的好东西来的。

流水，快速，逐个冲洗以后，厨房纸擦干。忌:泡水冲洗 !忌泡水冲洗! 忌泡水冲洗!重要的事情说三遍，因为新鲜松茸菌体泡水以后，味道会受到水的破坏。

刺身推荐薄片，黄油煎适合厚片;咱这里说的事刺身所以薄片。

摆盘。 摆盘以后覆盖保鲜膜冰箱冷冻3分钟拿出来味道最美! 推荐食用方法:第一口刺身本味不沾任何，体验松茸的脆、菌香十足的本味;第二口粘现磨海盐（我推荐喜马拉雅粉盐），体验松茸和盐的混合，味道的鲜味;第三口松茸刺身粘日本酱油，体验松茸和酱油的丰富口感;第四口松茸蘸酱油芥末的混合，口腔里变幻无穷的鲜美。吃货的世界就是这样，鲜美就是这么任性!