(适用肉包、凉菜） 色拉油10斤.大葱2斤. 圆葱1个.姜130g大蒜l头，香菜50g.花椒粒50g大枓10g. (适用肉包、凉菜） 注:大豆油熬熟才能用.色拉油不用 做法:大葱、圆葱、姜、大蒜、花椒大料一起下锅最后放香菜、葱姜蒜擦净就好（不可用水洗）、葱老的好、紧贴葱的老皮不去、大葱切断.圆葱切块.蒜中间切一刀.姜拍碎。 倒入色拉油.大葱、圆葱、蒜、姜、花椒、大料一起下锅，大火油开，转小火慢熬，先出花椒大料香味，在出葱的糊香味完成。