我用的这种，腌菜不坏，老人说用炒菜的细盐腌出来的菜会坏

我选的黄豆酱，喜欢吃辣的朋友也可以选择辣黄豆酱

黄豆和花生放进水里泡一夜，捞出控净水凉一下，姜切丝，西瓜（西瓜红色的瓤可用水抓碎，西瓜皮切）切片或者块都可以。 然后将黄豆，花生，姜丝，五香粉，白糖，味精，白酒，西瓜搅拌均匀（切记不放黄豆酱） 油热开炒 大火炒开，小火慢炖一个小时（临近炒好放黄豆酱翻炒一会，出锅，凉凉，装瓶）

做好了