将鸡蛋分蛋，蛋黄加入牛奶和中粉以及泡打粉，拌匀。 蛋白分次加入糖打到湿性发泡。 混合拌匀后，用一只铸铁锅，烧热后无需加油，直接开始摊饼，待表面起泡后便可翻面。

配料表上的量大约就是图片上这些。

下面来说厚松饼。 鸡蛋分蛋，蛋黄里加入牛奶低粉和泡打粉，蛋白加入糖打到湿性发泡，将两者拌匀。 一只铸铁锅炉上烧热，这里可以加油，也可不加，不加油上色更均匀。倒入面糊，一点点加到圆形和你要的厚度，盖上盖子，表面有气泡翻面，这个速度很快，大约也就20-30秒。翻面后，继续盖上盖子。用铸铁锅加热速度很快，全程必须最小火，厚松饼的难点不在面糊，而在摊饼过程，一不小心就糊了，或者内心没有熟透。 盖盖子的用意是使锅内产生蒸汽，使面糊熟化。如果不盖盖子，表面熟了，里面没熟，待里面熟了，外面已经焦皮了。 这个难点需要多做几次，与自己的锅多多磨合。

最后是摆盘。挤一些打发的鲜奶，配一些水果，传统的做法是挤上蜂蜜。这些大家自由发挥。