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桃山皮月饼(2/20)
准备食材
烤箱180度预热10分钟，将咸鸭蛋放入烤箱中层，继续180度烤9分钟。
烤咸蛋黄的同时，将桃山皮分成20g/个，搓圆待用。
将豆沙分成25g/个，搓圆。
蛋黄烤熟取出晾凉～
将咸蛋黄分成两半
用豆沙将半个蛋黄包起来，搓圆。
再用桃山皮将豆沙蛋黄包起来，搓圆。
再轻轻搓成椭圆形，竖着放。
将模具套住月饼胚，稍用点力往下压，压出形状后拎起模具脱模。
也可以直接用45g桃山皮包半个咸蛋黄或者40g桃山皮包1个咸蛋黄。
桃山皮直接包入咸蛋黄，省去了包豆沙的环节。
同样用模具压出形状
烤箱160度预热10分钟，将月饼放入烤箱中层，继续160度烤10分钟。
取出月饼晾凉～
两种桃山皮月饼成品图～(有豆沙的黑点，纯桃山皮的黄点）
这是没豆沙的~
这是有豆沙的~
给小伙伴看看桃山皮月饼的官方建议搭配~
五颜六色的做出来更漂亮~