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糖炒栗子(12/13)
首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。
接着将板栗一个个搓洗干净。
晾干水分。
然后用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。
这时准备好煮板栗的食材，全部称好备用。
把板栗放入炒锅里，铺平整一点。
然后倒入少许玉米油。
再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。
最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。
盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。
大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。
炒好的板栗皮很脆，非常好剥，尝一个，粉糯香甜，太好吃了。
想吃吗？