准备食材：海虾一斤，西红柿一个，白糖一勺，葱段，盐，酱油少许
海虾用力摁住，用刀在后背切开一道小口子，用牙签挑出虾线，划刀的时候小心别划伤手，
西红柿开水烫两遍，然后把皮扒掉，开水烫过后很容易去皮，然后切成小丁，葱花备好。
热锅倒油，葱花爆锅，放入西红柿丁翻炒2分钟，加一勺白糖，然后倒入一大碗清水，一小勺盐，少许的酱油，大火烧开改小火慢炖10分钟，把西红柿炖软烂下汤汁。
中间观察两次，别把汤汁靠干了，如果有些干锅可以少加点清水。
最后大虾烧红，汤汁也收汁了，撒上鸡精就可以出锅了，闻着就特别的美味。
装盘上桌吧，汤汁可以浇到大虾上，色泽鲜艳的番茄炒虾就要开吃了，
大虾很新鲜，加了番茄味道酸酸甜甜的特别开胃，这个菜做起来也很简单，是真正的快手菜，是不是一看就会啊！下班族可以收藏起来了，到家后做也超省事！
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