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台山咸汤圆(2/8)
先把糯米粉搓成五毛硬币大小的无馅汤圆。
鲮鱼剁成鱼滑，再煎成饼，切条。
瘦肉切片（油盐糖、淀粉，腌制）我腌制了一早上。
猪肝切片。
广式腊肠切片。
干香菇泡发，切条。
起锅烧油，下蒜末爆香，先后放入猪肉，腊肠，香菇，猪肝炒至8成熟，放盐调味。倒入萝卜翻炒30秒左右。下水没过所有材料多一点。再倒入鱼饼，煮滚！
萝卜变软后，倒入汤圆，煮滚！直至汤圆浮起下葱花、香菜、盐调味！ 出锅，美味！