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蒜蓉酱(4/9)
外面买的成袋剥好的蒜瓣,拿回来水冲洗一下,水一定要晾干。
我稍微切了几下,放进手动料理机里面,随便打几下就碎了,看你们自己可以粗一点还是细一点。
准备一个干净无水的玻璃罐,记住一定都要无水哦,这样可以保存的更久。
我打成了这样碎,不过还是有些会粗一点,不影响哈,我弄了一斤多一点点蒜吧,具体也没有称,打好满满一到盘子。
锅里到倒入油的照片忘记拍了,不然可以看一下大概多少油,我太粗心了,哈哈,大家看着来,需要多一点油,中火先把油烧热,把蒜末慢慢的倒下去,先炒来回搅动一下,然后转小火慢慢熬,如果不是不粘锅中途就要一直来回翻动,以免粘锅糊掉,快好的时候放几勺盐 在熬一下,熬的缩水了,微微黄了 就可以了。
先装碗里冷却,在装罐子。
装罐
满满一罐
我装了一罐多。我一般也不放冰箱,就放厨房了,可以放很久,不过吃的也快,什么蘸料放一点都是很香的了,直接可以做蒜蓉粉丝,一切关于蒜蓉的美味了