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老北京炸酱面(5/5)
取一容器放三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺十三香、半碗清水拌匀备用； 洋葱、香菇切成小丁备用； 起锅热油，放入肉末炒散；
依次放入洋葱丁、香菇丁继续翻炒；
待菜炒软出汤汁后、放入之前调好的酱料改小火继续翻炒；
注意糊锅，待酱料炒至浓稠颜色鲜亮即可关火；
将炒好的酱料淋在面条上，铺上黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝。。。 哈哈，开动~