1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳。腹背各轻划一刀，把两条虾线挑出。把虾肉切成小段。
3、把虾肉和里脊一起倒入搅拌杯里，加入蛋清，再滴入几滴柠檬汁。（蛋清可以让肉肠更加嫩滑易嚼，如果宝宝对蛋清过敏，就不加，或者掺点山药泥，也可以让肉质变得不那么柴。柠檬可以去腥，可以用少许葱姜水代替。）
4、用料理机把鲜虾和里脊搅拌成细腻的肉泥。（如果没有料理机，可以用菜刀将虾和肉充分剁匀剁碎）
5、加入淀粉，顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。（淀粉可以用玉米淀粉、土豆淀粉、生粉等，起到增加黏性，凝固成型的作用。）
6、将材料装入裱花袋内。（如果没有裱花袋，可以使用保鲜袋，在底部剪一个小口就好）
8、在靠近锡纸边缘位置，像挤牙膏一样把肉泥挤出一长条。挤好后将锡纸卷起，两端包成糖果状。
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