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糖渍橙皮磅蛋糕(16/21)
准备食材，黄油室温软化。
把油纸放在模具外面，折出模具大小的折痕。
按图所示，裁剪油纸到模具四边角那里。
折好油纸，放入模具中。
将糖渍橙皮用热水浸泡，水量刚刚没过橙皮即可，这是为了将橙皮泡软。
我来不及等黄油软化，直接放入微波炉高火30秒，成半融化状态。
搅拌顺滑后，觉得有点稀了。
放入冰箱冷冻几分钟，现在有点像黄油软化的程度了。
加入白砂糖
打发到黄油变白，体积膨胀2倍。
逐个加入鸡蛋，要打发均匀后再加下一个。
打发后的黄油糊变得顺滑了～
面粉＋泡打粉，一起过筛到黄油糊中。
从下往上翻拌均匀
将糖渍橙皮控干水分后，加入面糊中翻拌均匀。
将面糊装入模具，两头高一点，中间低一点，因为烤制过程中，中间会膨胀变鼓。
烤架放入预热好的烤箱倒数第二层，190度烤35分钟。
烤熟后取出模具
蛋糕和油纸一起取出，在表面刷上浸泡橙皮的糖水或者蜂蜜水。
晾凉后切片食用～
口感柔软绵润～