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孜然排骨(4/9)
1猪小排骨，剁成小块，洗干净备用。
2排骨中加入适量的盐，一勺白酒，一个鸡蛋清，一勺淀粉搅拌均匀，腌制三十分钟。
3把蒜葱切片备用。
4热油锅，锅内多倒一点油，待油温升至四成热。
5放入排骨炸制，要小火慢慢炸至十分钟左右，要炸熟了。
6炸到排骨表面金黄，酥脆即可以捞出。
7另起一锅，不需要倒入油，放入葱蒜片煸香。
8倒入炸好的排骨略微翻炒，加入一勺孜然粉翻炒均匀即可出锅啦~
9成品