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咖喱面包(7/20)
咖喱方子之前发过，上面说明里戳链接自查哦，唯一不同的是把食材切小碎一些。大概大拇指指甲盖那么大。因为做馅儿不要大块！
最后一步有调整。把咖喱汤收浓稠状态，比咖喱饭更浓。提前做好备用，也可以在面包第一次发酵的时候做。
除黄油外的所有面包材料丢进面包机里开启和面程序
揉成扩展阶段，洞口锯齿状，扯开是厚膜的状态。
加入黄油
揉出手套膜，如图状态，洞口边缘光滑面筋膜非常薄
拿出面团整理光滑放入容器中盖好，26-28度左右的温度下发酵70分钟左右
发酵好的状态，手指粘面粉戳个洞。洞口不塌陷边缘不褶皱就是发酵好了～
面团拿出按压排出气泡
分成6等份滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
拿出一团檊成牛舌状
翻面，底部按薄
放入咖喱馅，自上而下卷起来整理成橄榄状，也可以包成圆形或者三角形正方形都OK。
捏紧底部封口
刷上蛋液
粘上一层面包糠
依次摆入烤盘放入烤箱里进行第二次发酵，35度发酵至1.5倍大。记得烤箱里放一碗热水维持湿度
发酵后的状态。圆润饱满～
放入预热好的烤箱里进行第二次发酵 ，中层180度烤20～25分钟根据自家烤箱调节。上色后及时加盖锡纸防止表面烤焦！
面包糠酥脆，面包体柔软加上咖喱馅儿，想知道多好吃就做一次呀～