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紫苏豉汁蒸排骨 | 顺德住家味，减肥者慎入(6/7)
首先把排骨洗干净，用厨房纸吸干净水份。
把紫苏叶洗干净，切丝。
然后把吸干水份的排骨放入碗中，加入紫苏丝、蒜蓉、豆豉碎，和所有调味料。
用筷子把排骨和调味料搅拌均匀。
放入盆子中，均匀地摊开。
在等水开的时候，顺便让排骨入一下味，所以捞好味再开锅烧水就刚刚好，开水上锅，中大火蒸10分钟，如果用蒸箱的话，用最大蒸汽，蒸15分钟。
出锅后撒上葱花，就可以开吃了，吃之前拌一拌，里面的汁用来拌米饭，真是三碗米饭下肚不为过。