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紫苏豉汁蒸排骨 | 顺德住家味,减肥者慎入(2/7)
首先把排骨洗干净,用厨房纸吸干净水份。
把紫苏叶洗干净,切丝。
然后把吸干水份的排骨放入碗中,加入紫苏丝、蒜蓉、豆豉碎,和所有调味料。
用筷子把排骨和调味料搅拌均匀。
放入盆子中,均匀地摊开。
在等水开的时候,顺便让排骨入一下味,所以捞好味再开锅烧水就刚刚好,开水上锅,中大火蒸10分钟,如果用蒸箱的话,用最大蒸汽,蒸15分钟。
出锅后撒上葱花,就可以开吃了,吃之前拌一拌,里面的汁用来拌米饭,真是三碗米饭下肚不为过。