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蘑菇酱焖鸡软骨(2/9)
鸡软骨我买的是速冻的，所以先解冻，一盒大概250-300克，也可以用猪软骨来代替
将解冻好的鸡软骨放入热水煮五分钟捞出
将平菇撕两半，洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块，蒜切末，姜切两片
热锅冷油，下蒜末和姜片炒香
下入鸡软骨，加入料酒，炒制金黄
再将胡萝卜块，洋葱片，平菇放里翻炒
加入蘑菇酱和400ml的水，三粒冰糖大火煮开
倒入炖盅里，煲一个小时，如果没有炖盅就放砂锅里或者在大勺里直接炖一个小时也可以，我是喜欢用炖盅来隔水炖
最好炖完之后将鸡软骨放入汤汁里面多泡一会，会更入味，完成