将黄油、鸡蛋、酸奶至于室温中约30分钟。混合低筋面粉、泡打粉、小苏打并过筛。
软化的黄油用打蛋器中速搅打30秒后，分次加入白砂糖，一共中速搅打大约5分钟（搅打过程中不断转盆，以保证搅拌均匀）。
加入香草精继续中速搅打1分钟，然后分次加入蛋液（我一共分4次），每加入一次都继续用中速搅打1-2分钟。
交替加入酸奶和过筛的粉类，用刮刀翻拌至均匀，预热烤箱160度
香蕉切成块（不是香蕉泥），加到蛋糕糊中，轻微拌几下混合均匀即可，不用拌碎（不要提前切好，以免氧化变得黑乎乎的，之后切开就不美腻了）。
入模具，放入预热到160°C的烤箱中烘烤55-65分钟。
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