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美味鸡蛋仔(12/13)
过筛面粉，备用
鸡蛋和糖混合均匀
用打蛋器打发鸡蛋，打发至画8字不容易消失
打发后中加入牛奶和玉米油，用一档打发均匀即可
筛入面粉，泡打粉混合均匀，可以用打蛋器开一档，搅打均匀
最后面糊的状态，是流线型
静止20分钟后，糊的状态会有点浓稠，再搅拌均匀
鸡蛋仔模具加热后刷油
倒入面糊，边缘部分不要太满，会溢出来
3分钟后的样子，翻过来，再加热，直到磨具不再冒热气，打开观察一下颜色
上色到自己满意的程度就可以出锅了
附上我女儿搞笑的照片
做这些美食，她是我的原动力，希望大家都能做出美味的鸡蛋仔