一、吃剩的米饭半碗，打入一个鸡蛋，拌匀。 二、胡萝卜、火腿切丁加入米饭中，加入适量盐、葱花，所有食材搅匀。 三、平底锅或电饼铛刷油，将米糊摊成一个个小饼，煎至两面金黄即可。

还可以加入其他喜欢吃的蔬菜丁，比如青椒之类的